Snídaňové menu se mění podle sezóny a suroviny pocházejí výhradně od malých farmářů a pěstitelů. Vejce dodává regenerativní farma Štamberk, kde se mají slepice jako v ráji. Bylinky si šéfkuchař Martin Štangl sbírá na Sázavě nebo je sklízí přímo v restauraci ve vlastní hydroponické farmě. Stařená svíčková i čerstvá salsiccia pochází z Amasa. Každá surovina tu má svůj původ, smysl i chuť – a dohromady tvoří zážitek, který jen tak někde nenajdete.

Ve Štanglovi všechno plyne klidně a přirozeně – od atmosféry po servis i samotné jídlo. V kuchyni se nesází na efekty, ale na chuť, texturu a respekt k místu, kde žijeme. Základem je důsledná lokálnost surovin a porozumění tomu, z jakých kořenů vyrůstá česká kuchyně. 

Kudy k nám

Pernerova 673/49
Praha 8
Karlín