Během tří hodinového kurzu se od kreativního baristy Ambiente Ondřeje Schlägela naučíte základy latte artu – kreslení mléčnou emulzí do kávy. Dozvíte se, jak mléko našlehat a jak ho nalévat, ale i jak u toho správně stát. Čeká vás také trocha teorie – řeč bude o kávě, historii kreslení mlékem do kávy i o principech latte artu. A protože latte art si žádá opravdu hodně tréninku, všechno si to pořádně vyzkoušíte. 

Naučíte se lépe rozumět kávě, připravovat ji na profesionálních strojích, teorii týkající se latte artu a mléka, správně šlehat mléko a správnému postoji, pohybům a držení těla u latte artu.

Délka kurzu jsou 3 hodiny.

Ke kávě se dostal v chebské kavárně Caffé 11, později působil také v cukrárně Myšák ve Vodičkově ulici, pracoval v Londýně, dva roky se věnoval gastronomii v Německu, procestoval Českou republiku a v různých gastronomických konceptech zlepšoval a zvyšoval svoji kávovou odbornost. Tři roky pracoval pro Julius Meinl, kde měl jako quality manager na starosti školení zaměstnanců po celé České republice.

Dnes jako kreativní barista Ambiente pracuje s kávou i týmem baristů, ladí receptury, vyvíjí nové nápoje a věnuje se také školením a kurzům pro kolegy i veřejnost ve vzdělávacím centru UM. Za stejně důležitý jako kvalitní šálek kávy považuje lidský přístup a pohostinnost.

UM je místem pro všechny profíky i gastronomické nadšence, kteří mají chuť se učit a vzájemně inspirovat. Z každého kurzu si odnesou spoustu nových znalostí a zkušeností, ale i tištěnou brožuru, která je nabitá základními i doplňujícími materiály, aby měli při jakémkoli zaváhání kam sáhnout. 

Kudy k nám

Národní 60/28
Praha 1
Nové Město